今日のまかないは町中華界の名脇役「きくらげたまご」です。高級な中華料理店ではほとんど見かけない。あくまでも大衆料理店のメニュー。しかも、めちゃくちゃメジャーな存在でもない。がしかし、町中華を愛する人なら気になるメニューであり、深掘りしがいがある。そして最近では、コンビニでも総菜のひとつとして、回鍋肉や麻婆豆腐の横...